Blog ẩm thực

Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng cách, đúng vị

Thịt trâu gác bếp được biết đến như một thứ quà đặc sản Tây Bắc nổi tiếng, ai đến đây về cũng muốn mang về làm quà cho người thân, bạn bè. Trông thì có vẻ khô cứng nhưng biết cách ăn thì lại cực thơm,...

Lạp xưởng gác bếp Tây Bắc – Hương nồng vị ngậy khó quên

Nhắc tới đặc sản Tây Bắc thì ngoài thịt gác bếp, món lạp xưởng gác bếp cũng là thứ đồ ăn khiến bao người mê mẩn. Lạp xưởng Tây Bắc thì có gì khác so với lạp xưởng kiểu Hoa hay các loại lạp xưởng khác ...

Hạt dổi rừng – Thứ quà ‘vàng đen’ của Tây Bắc

Hạt dổi rừng là một trong những món gia vị Tây Bắc không thể thiếu để tạo nên nét ẩm thực đặc sắc chốn vùng cao. Hạt dổi mang mùi hương vừa lạ vừa quen thấm đượm vào trong từng món ăn, dư vị đọng lại ...

Mắc khén - Linh hồn của ẩm thực Tây Bắc

Nếu đã từng một lần ăn thịt trâu gác bếp hay những món ăn vùng cao Tây Bắc, bạn sẽ nhận ra vị Mắc Khén – thứ mùi hương đặc trưng của chốn núi rừng này. Vậy vị mắc khén như thế nào? Có gì khác vớ...

Gia vị tẩm ướp thịt trâu gác bếp có gì đặc biệt?

Thịt trâu gác bếp luôn khiến thực khách thòm thèm vì hương tiêu thơm nồng cùng mùi khói len lỏi trong từng thớ thịt. Nhưng thực sự đó có phải mùi hạt tiêu không? Thức quà đặc sản Tây Bắc này còn bí qu...

Phân biệt thịt trâu gác bếp chuẩn như nào?

Thịt trâu gác bếp là một trong những món ăn tụ hợp đầy đủ tinh hoa Tây Bắc. Nhiều người lúc nào cũng thòm thèm món ăn cầu kỳ này, nhưng lại có những người ăn một lần là ‘cạch mặt’. Một tro...

Ngất ngây với hương vị thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Mỗi khi đến với vùng cao Tây Bắc, người ta rỉ tai nhau phải một lần thưởng thức món thịt trâu gác bếp - món đặc sản Tây Bắc mang đậm tinh hoa dân tộc người Thái sống ở vùng núi phía Bắc nước ta. Cùng ...

Chẳm chéo đặc sản Tây Bắc ngon mê ly, món nào cũng hợp

Chẳm chéo là một món chấm gia vị Tây Bắc nổi tiếng, đặc biệt là ở Sapa. Thịt gác bếp, hoa quả hoặc xôi ngũ sắc mà chấm cùng chẳm chéo thì không gì ‘tuyệt phối’ hơn. Cùng Đông Dương Foods k...

Tầm quan trọng của việc chọn nguyên liệu làm thịt lợn gác bếp

Thịt gác bếp là món ngon nổi tiếng mang tinh túy của ẩm thực vùng cao Tây Bắc. Thịt lợn gác bếp với hương vị đặc biệt từ sự hòa quyện của những gia vị đặc trưng đã để lại ấn tượng mãi không quên cho t...

Bí quyết làm lạp xưởng gác bếp trứ danh đặc sản Tây Bắc

Những món thịt gác bếp đặc sản Tây Bắc ngoài thịt trâu, bò thường thấy thì lạp xưởng gác bếp cũng là một món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của bà con đồng bào dân tộc vùng cao, luôn khiến bất cứ ai c...